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Zum Schutz vor Frost werden verschiedene Methoden eingesetzt. Eine davon ist die Frostschutzberegnung.

Die Schutzwirkung der Frostschutzberegnung entsteht durch die Kristallisationswärme, welche entsteht wenn Wasser sich in Eis verwandelt. Beim Gefrieren von 1 cm³ Wasser wird eine Wärmemenge von 80 cal frei gesetzt. Dies reicht aus, um ein Absinken der Temperatur (der vom gefrierenden Wasser umgebenen Pflanzenteile) auf weniger als -0,5° C zu vermeiden. Wichtig ist, die Frostschutzberegnung kontinuierlich fortzusetzen bis die Außentemperatur wieder über 0° C steigt. Diese Methode schützt die Blüten und empfindliche Pflanzentriebe bei Außentemperaturen bis etwa -10° C.